|
|
Tentang Cincau |
 Cincau
(Hanzi: 仙草, pinyin: xiancao) adalah gel serupa agar-agar yang diperoleh dari
perendaman daun (atau organ lain) tumbuhan tertentu dalam air. Gel terbentuk karena
daun tumbuhan tersebut mengandungkarbohidrat yang mampu mengikat molekul-molekul
air.
Kata "cincau" sendiri berasal dari dialek Hokkian Sienchau (Hanzi:
仙草, pinyin: xiancao)
yang lazim dilafalkan di kalangan Tionghoa di Asia Tenggara. Cincau sendiri di bahasa
asalnya sebenarnya adalah nama tumbuhan (Mesona spp.) yang menjadi bahan pembuatan
gel ini.
Cincau paling banyak digunakan sebagai komponen utama minuman penyegar (misalnya
dalam es cincau atau es campur). Dilaporkan juga cincau memiliki efek penyejuk serta
peluruh (diuretik). |
|
|
|